Nous sommes Fiorella et Viviana Bonfanti, deux femmes souhaitant partager leur expérience de l’agriculture biologique avec ceux et celles qui la connaissant déjà et ceux et celles commençant à s’intéresser à ce beau monde précieux.

En septembre 2011, c’est avec enthousiasme et l’envie de réaliser de belles et bonnes choses, que nous avons officiellement constitué notre ferme.

On pourrait croire que notre ferme est très jeune mais elle est en réalité  gérée par notre famille depuis environ quatre-vingts ans. C’est en 1993 que nous avons commencé à pratiquer l’agriculture biologique dans notre ferme, à Noto

Dans la ferme, nous avons réalisé un laboratoire pour l’élaboration des produits que nous confectionnons à partir de nos fruits. Nous y produisons de délicieuses marmelades, des compotes et des pesto, y mettons en bouteille l’huile d’olive “Mamma Ines”, y décortiquons les amandes et y séchons les tomates pour réaliser le “capuliato”.

Nous nous estimons chanceuses d’avoir pu hériter des terres et des arbres fruitiers de notre père, qui nous rappellent aux valeurs fondamentales de la vie et nous comblent.

Où nous sommes                 

Description et cultures                 

Dès le début du chemin menant à la ferme on aperçoit les vergers d’amandiers et caroubiers ainsi que l’oliveraie et puis, à l’horizon, un morceau du Golfe de Noto. Dans la ferme demeure une zone non cultivée, devenue un refuge pour les animaux sauvages, permettant, outre la pratique du biologique, de maintenir la biodiversité si chère aux producteurs bio.

Petite singularité : la ferme renferme les vestiges d’un vieux pressoir utilisé autrefois pour presser les olives ainsi que les restes d’un vieux laboratoire rurale dans lequel on travaillait les blocs de craie extraits des carrières et qui était en pleine activité jusqu'à la fin des années 50.