Acciughe salate vaso da 500g

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Note sulla certificazione:
La certificazione BIO per i prodotti freschi è disponibile solo per i clienti con attività COMMERCIALE che hanno a loro volta la possibilità di certificare la filiera e ci hanno inviato il loro certificato bio.

Acciughe Salate Vaso 500g

Le Acciughe Salate Vaso 500g sono prodotte e confezionate dall’Azienda Peppino Brunetto S.r.l., Viale Sant’Isidoro 33, 90011 Aspra PA. I prodotti sono lavorati seguendo scrupolosamente tutte le fasi di produzione in modo da garantire sia il rispetto di un rigido metodo artigianale che si tramanda da tre generazioni, che il rispetto di tutte le normative vigenti in materia di pesca, lavorazione e conservazione del pesce. La Peppino Brunetto. s.r.l. ha una tradizione quasi centenaria di qualità e buon lavoro. Il rispetto del mare e delle sue tradizioni, il contatto diretto con i clienti e le loro esigenze, come anche con i fornitori e i dipendenti, sono le fondamenta dell'azienda.

Descrizione: Acciughe pescate nel Mar Mediterraneo con Reti da circuizione. Sottoposte a lavorazione entro 24 ore dalla cattura. Sottozone FAO 37.1.3 - 37.2.2 - Sicilia (indicate sul coperchio). 

Confezionamento: Vaso vetro trasparente da 446 cc tipo "STD" con chiusura e capsula tipo "TWIST. Peso Netto 500 g. Peso Sgocciolato         400 g

 

Ingredienti: Acciughe Engraulis Encrasicolus , sale marino, salamoia.

 

Shelf Life: 12 mesi dalla produzione.


Caratteristiche organolettiche:


·         Aspetto: Dal sapore ed odore tipico dell'acciuga matura con gusto marcato e persistente nel tempo. Colore della carne rosa-rossiccio uniforme, almeno per il 90% della superfice interna; tipica del prodotto al giusto grado di maturazione.

·         Colore: Carne rosa-rossiccia uniforme (almeno per il 90% della superficie interna). Assenza di difetti di colorazione verdognole o eccessivamente marroni o grigi.

·         Odore: Intenso, tipico dell'acciuga matura

·         Sapore: Gusto marcato e persistente nel tempo, tipico dell'acciuga matura.

 
Condizioni di stoccaggio: Conservare in luogo fresco e asciutto a una temperatura inferiore a 15°.


Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto sgocciolato:

·         ENERGIA kJ 637 - kcal 152

·         GRASSI 5,9g

·         di cui Acidi Grassi Saturi 4,1g

·         CARBOIDRATI 0,0g

·         di cui Zuccheri 0,0g

·         Proteine 24,6g

·         Sale 27,4 g