Capperi al sale vaso da 130 g

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Note sulla certificazione:
La certificazione BIO per i prodotti freschi è disponibile solo per i clienti con attività COMMERCIALE che hanno a loro volta la possibilità di certificare la filiera e ci hanno inviato il loro certificato bio.

CAPPERI

Prodotto non bio ottenuto dalla raccolta dei capperi, immediatamente salati, trasportati e conservati in bidoni per alimenti e dopo una quarantina di giorni confezionati in barattolo di vetro.

Confezionamento: vasetti di vetro da 130 g.

Ingredienti: capperi, sale marino di Mozia

Provenienza materie prime: capperi di produzione propria e sale marino di mozia acquistato in negozio bio erboristeria secondo natura.

Additivi: il prodotto è esente da additivi di qualsiasi natura. 

Allergeni: esente.

Requisiti Nutrizionali: vedi Tabella riportata sull’etichetta. (Cliccare sull’immagine)

Shelf Life:  31-10-2020

Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, scuotere ogni tanto il barattolo. Una volta aperto consumare entro la data della scadenza del barattolo

Modalità di utilizzo: dopo risciacquo contorno per arricchire antipasti, primi e secondo piatti.

Ricette: 

  • Ingredienti: Pasta, pomodoro, aglio, olio extravergine e capperi. Si mette dell'olio in una scodella e si mettono dentro qualche pezzo di aglio tagliato a pezzi grossi, del pomodoro, possibilmente gustoso, e dopo averli strizzati per bene, in acqua, un pugno di capperi, tutto a crudo, mischiare il tutto e lasciare il tutto una ventina di minuti, asportare l'aglio e condire una pasta possibilmente corta. Una variante sul tema molto apprezzata è l'eventuale aggiunta al condimento di basilico e mozzarella 

  • Ingredienti: Pasta, olio, cipolla rossa, tonno sott'olio, capperi, limone. Fare un soffritto di cipolla, rossa se possibile, e cuocere contestualmente, per poco tempo il tonno, aggiungere, dopo averli strizzati per bene, in acqua, un pugno di capperi ed alla fine aggiungere mezzo limone di media taglia a cui è stata asportata la buccia colorata ma non lo strato bianco che avvolge il limone. Aggiungere il limone dopo che è stato triturato a pezzettini con il coltello, far stemperare il tutto per un minuto. Si usano preferibilmente fusilli.

  • Ingredienti: Pesce da fare al cartoccio (lampuca, spigola, orata, altro), capperi, aglio, limone, olio. Si taglia un limone a fette, si mette un filo di olio su una teglia si prepara un letto per il pesce con le fette di limone, si fanno dei piccoli tagli nella carne del pesce e si inseriscono pezzetti di aglio, si pone il pesce sul letto di fette di limone e solo dopo averli strizzati per bene, in acqua, un pugno di capperi, un filo di olio, si copre la teglia e si mette in forno per un tempo medio di venti minuti, dipende dalla dimensione del pesce.