Handmade cooperativa

I soci fondatori della coop. Agricola sono 9. Ciascuno ha messo in comune i propri sogni, le proprie idee e le proprie competenze, per affermare che è possibile, insieme, rilanciare un prodotto di eccellenza come la nocciola siciliana (terzo produttore al mondo come produzione italiana), coltura storica di questo territorio dei Nebrodi in Montalbano Elicona (ME). Ed inoltre affermare che è possibile contrastare lo spopolamento di questo borgo di montagna della Sicilia. Montalbano Elicona antico paesino sui Nebrodi a 1000 mt s.l.m. a 20 minuti da spiagge meravigliose e con vista sulle isole Eolie. Oggi come tutti i paesini di montagna, soffre del fenomeno dello spopolamento. La nostra cooperativa vuole in controtendenza costruire realtà sostenibili in grado di dare lavoro ed anche creare contesti di “Bellezza”. Dall’unione di tutti i soci agronomi, artisti, artigiani, e la collaborazione di alcuni ragazzi del Gambia abbiamo cominciato a costruire e proporre i nostri prodotti attraverso la trasformazione delle nocciole. Le nocciole tostate, i biscotti alle nocciole e le creme spalmabili di nocciole, i servizi di ospitalità per i viaggiatori di passaggio che vogliono godere della bellezza dei luoghi e fruire dei servizi che siamo in grado di fornire come la ristorazione, i prodotti del nostro laboratorio, i servizi al turista che siamo in grado di fornire attraverso la nostra organizzazione e assistenza turistica con accompagnatori e l’alloggio presso le strutture recettive di nostra fiducia. I soci fondatori e animatori della cooperativa sono: Rosaria Nociforo e Silvio Scuto.


Il nostro laboratorio artigianale:

Le nocciole sono la materia prima che produciamo e che lavoriamo con tecniche biologiche e naturali senza l’uso di chimica nel rispetto dei cicli naturali e degli esseri viventi che vi abitano per questo non pratichiamo l’uso di lavorazioni del terreno esasperate. I prodotti del nostro laboratorio, oltre alle coltivazioni di nocciole, sono in corso di certificazione Bio.

Le nostre lavorazioni non modificano le caratteristiche organolettiche e nutraceutiche originarie delle nocciole e costituiscono l’ingrediente principale di tutti inostri prodotti, compreso i piatti del nostro ristorante, senza aggiunte di conservanti, avendo cura di preservare il prodotto originario. I prodotti del nostro laboratorio conservano tutte le proprietà nutraceutiche e salutistiche delle nocciole e costituiscono la base per potere ottenere tutte le preparazioni dolci e/o salate in cucina e/o in laboratorio di pasticceria.